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用土炒的面食,你吃過嗎?
Back 用土炒的面食,你吃過嗎?
發布時間: 2019-03-22


“吃土”一詞是一種源自二次元的一種生存狀態。即指花樣剁手買買買,以至于窮得揭不開鍋,苦笑自嘲裝樂觀只能吃土。

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尤其雙十一雙十二之后

我們都是社會主義的“吃土人”

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但你知道真的存在用土炒的面食嗎?
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炒祺——山西省垣曲縣傳統面食之一。獨特之處正在其做法。別的食品制作,或水煮、或油煎、或鐵鏊烙、或炭火烤、或石子燙,而垣曲炒祺(食其)卻用土炒


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我不知道你們覺得怎樣,反正我是有點懷疑人生了......


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但其實炒祺的起源是為了治療垣曲人出遠門后而產生的水土不服。炒祺(食其)里帶著家鄉的水、家鄉的土、家鄉的面,又耐放易存,幾個月都不腐不壞,每天吃一點,就平平安安換了肚子。


所以,這也是一道垣曲人托付思鄉之情的美食。對于每一個遠離家鄉的人或許都是這么覺得的——即使是家鄉的土也令人倍感親切,可以治愈自己。

或許炒祺并不適合每一個人,但家鄉的美食一定適合你。美食可以治愈一切,家鄉的美食更甚。遠在他鄉的時候親手做一頓美食,就可以讓自己擺脫“水土不服”,仿佛置身于家鄉。

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下班回家,或是在周末休息時間,就不要再拿起手機點外賣了。外賣雖便捷,但過多食用也是不健康的。該讓快節奏的自己停下來,走進廚房做一頓有記憶中家的味道的美食。

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